वीगन सुशी सैंडविच रेसिपी - वेलज़ा यूएई

इस क्रिस्पी प्लांट-बेस्ड सुशी सैंडविच के साथ अपने सुशी अनुभव को एक नए स्तर पर ले जाएं। क्रीमी एवोकैडो, ताजी खीरे, प्लांट-बेस्ड सैल्मन और तीखी सॉस से भरा, फिर क्रंची पैंको ब्रेडक्रंब में लपेटकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया गया यह शानदार फ्यूजन नुस्खा हर बाइट में कुरकुरेपन, मलाईदार स्वाद और उमामी का सही संतुलन प्रदान करता है।

सामग्री

सुशी सैंडविच के लिए

1 शीट नोरी (सीवीड/समुद्री शैवाल)
1 कप पका हुआ सुशी राइस, जिसे राइस विनेगर, चीनी और नमक से सीज़न किया गया हो
¼ खीरा, पतले स्लाइस में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच वीगन क्रीम चीज़ या वीगन मेयोनेज़
3–4 स्लाइस वीगन सैल्मन (जैसे Wanted Vegan प्लांट-बेस्ड साशिमी)
½ एवोकैडो, स्लाइस में कटा हुआ
1–2 बड़े चम्मच तीखी सॉस (श्रीराचा मेयो या श्रीराचा और वीगन मेयो का मिश्रण)
सोया सॉस, परोसने के लिए

बैटर और कोटिंग के लिए

½ कप मैदा
¼–½ कप ठंडा पानी
½ कप पैंको ब्रेडक्रंब (या सामान्य ब्रेडक्रंब)
कुकिंग ऑयल, डीप फ्राई करने के लिए (वनस्पति, कैनोला या मूंगफली का तेल)

विधि

1. सुशी बेस तैयार करें

एक साफ सतह पर प्लास्टिक रैप की एक बड़ी शीट बिछाएं और उस पर नोरी शीट रखें।

नोरी के केंद्र में सीज़न किया हुआ सुशी राइस डालें और इसे धीरे से फैलाकर एक मोटे, ठोस गोले का आकार दें।

2. फिलिंग डालें

चावल के ऊपर खीरे के स्लाइस रखें, उसके बाद वीगन क्रीम चीज़ या मेयोनेज़ डालें।

ऊपर से वीगन सैल्मन स्लाइस सजाएं, फिर एवोकैडो डालें। अंत में ऊपर से थोड़ी तीखी सॉस डालें।

3. मोड़ें और आकार दें

नोरी के एक तरफ के हिस्से को फिलिंग के ऊपर केंद्र की ओर मोड़ें, फिर दूसरी तरफ के हिस्से को मोड़कर सामग्री को पूरी तरह से बंद कर दें।

प्लास्टिक रैप का उपयोग करके, सैंडविच को कसकर दबाएं ताकि वह एक मजबूत गोल या चौकोर पैटी बन जाए। आकार जितना सख्त होगा, फ्राई करते समय यह उतना ही बेहतर तरीके से जुड़ा रहेगा।

इसे 15–20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

4. कोटिंग तैयार करें

एक छोटी कटोरी में, मैदा और ठंडे पानी को तब तक फेंटें जब तक कि वह चिकना न हो जाए, एक पतला बैटर तैयार करें जो पैनकेक बैटर जैसा हो।

एक प्लेट में ब्रेडक्रंब फैलाएं।

5. बैटर और ब्रेडक्रंब लगाएं

सुशी पैटी को बैटर में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कोट हो जाए। अतिरिक्त बैटर को टपकने दें।

इसे ब्रेडक्रंब पर रखें और धीरे से दबाएं ताकि सभी तरफ से अच्छी तरह कोट हो जाए।

6. सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें

एक गहरे बर्तन या कड़ाही में 2–3 इंच तेल को 175–180°C (350–360°F) पर गर्म करें।

ब्रेडक्रंब लगी सुशी सैंडविच को सावधानी से गर्म तेल में डालें और 5–7 मिनट तक फ्राई करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वह चारों तरफ से सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए।

इसे एक छेद वाले चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए वायर रैक या पेपर टॉवल लगी प्लेट पर रखें।