एक संतोषजनक स्ट्रीट-फूड स्टाइल वीगन हॉट डॉग, जिसमें स्मोकी प्लांट-बेस्ड सॉसेज (या प्लांट-बेस्ड कबाब), कुरकुरी सब्जियां, तीखा अचार और ऊपर से मस्टर्ड सॉस का तड़का है। बनाने में आसान, लेकिन स्वाद और बनावट से भरपूर।
सामग्री
- वॉन्टेड वीगन (Wanted Vegan) या नड्यूरा कबाब (Nadura kebab)
- हॉट डॉग बन्स
- मस्टर्ड (राई का सॉस)
- केचप (वैकल्पिक)
ताज़ा टॉपिंग्स
- 1 लाल प्याज, पतले छल्लों में कटा हुआ
- 1 टमाटर, गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- अचार, बारीक कटा हुआ
- मैरीनेट की हुई कद्दूकस की गई गाजर (या इसी तरह का अचार वाली सब्जियों का मिश्रण)
बनाने की विधि
1. सॉसेज तैयार करें
वीगन सॉसेज को उनकी पैकेजिंग से निकालें।
एक ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें। जब पैन गर्म हो जाए, तो उस पर सॉसेज रखें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे न हो जाएं और उन पर ग्रिल के निशान न आ जाएं।
अच्छी तरह गर्म हो जाने पर उन्हें एक तरफ रख दें।
2. सब्जियां तैयार करें
तीखे और कुरकुरे स्वाद के लिए लाल प्याज को पतले छल्लों में काटें।
टमाटर को एक समान टुकड़ों में काटें।
अचार को छोटे, एक समान टुकड़ों में काटें ताकि उन्हें आसानी से डाला जा सके।
3. हॉट डॉग तैयार करें
प्रत्येक हॉट डॉग बन को बिना तोड़े धीरे से खोलें।
बन के आधार पर मैरीनेट की हुई कद्दूकस की गई गाजर की एक परत बिछाएं।
ताजगी और कुरकुरेपन के लिए टमाटर के टुकड़े और उसके ऊपर लाल प्याज के छल्ले रखें।
ग्रिल किए हुए वीगन सॉसेज को बन में रखें और इसे हल्का सा दबाएं ताकि यह अच्छी तरह सेट हो जाए।
तीखेपन और बनावट के अंतर के लिए ऊपर से कटा हुआ अचार डालें।
अंत में ऊपर से मस्टर्ड की एक अच्छी परत (जिग-जैग आकार में) डालें। यदि चाहें तो केचप भी डालें।
परोसने का तरीका
सॉसेज के गर्म और बन के नरम रहते ही तुरंत परोसें। खाने से ठीक पहले सभी टॉपिंग्स लगाकर परोसने पर यह सबसे स्वादिष्ट लगता है।
सुझाव
- बन्स को हल्का गर्म करने से उनका स्वाद और बेहतर हो जाता है।
- गर्म ग्रिल पैन का उपयोग करने से सॉसेज पर बेहतर तरीके से कैरामलाइजेशन होता है।
- आप कद्दूकस की गई गाजर की जगह काजू परमेसन चीज़ या अतिरिक्त तीखेपन के लिए अचार वाली पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं।
